Originálne recepty len pre vás

Šalát z tekvice s červenou repou cícerom a feta syrom

• 100 g cícer -  uvarený

• 1 červena repa

• 250 ml šťavy z červenej repy

• Soľ

• 10 g rasca

• Ocot

• 500 g tekvica muškátová

• 20 g Zázvor

• morská soľ

• čierne korenie

• 1pl olivový olej

• 100 g feta syr

• 1pl olivový olej

• 20 g pečené tekvicové semienka

Cícer uvaríme alebo použijeme hotový uvarený z konzervy. Namarinujeme s olivovým olejom a soľou, necháme 10 minút marinovať.

Repu očistíme a pridáme studenú vodu a rascu a uvaríme. Uvarenú repu nakrájame na mesiačiky, zalejeme šťavou z repy, pridáme ocot, soľ a necháme marinovať. Tekvicu rozrežeme a vyberieme jadierka. Zabalíme do fólie posolíme, pridáme olivový olej, korenie. Zabalíme a pečieme 75 minút pri teplote 180 stupňov. Ak je tekvica upečená, vyberieme ju a lyžicou vydlabeme a namarinujeme olejom a soľou. Podávame s ostatnými ingredienciami a feta syrom.

Vianočný recept netradične

Konfitovane kačacie stehno s čokoládou, čili a grilovaným banánom

• 2 čerstvé kačacie stehna

• 1pl slnečnicový olej

• 2 ks bielej cibule

• 400 ml kurací vývar

• soľ

• 80 percentná čokoláda

• 4g mexické korenie

• Demi glace

• 1 banán na pečenie

• 100 ml slnečnicový olej

• 2 bielka

• 200ml nízkotučné mlieko

• 25 g prepáleného masla

• 2 žĺtka

• 75 g hladká múka

• 10 g cukor

• 3 g morská soľ

• 140 g banánov

• 100 g olej

• 60 g creme fraiche

• citrónová šťava

• soľ, korenie

Kačacie stehná očistiť od zbytku peria, opiecť do zlatista z každej strany a pridať cibuľku pokrájanú na kocky a opiecť. Prilejeme vývar,

prikryjeme a dusíme pri 120 stupňoch cca 2-2,5 hodiny, pokiaľ stehná nie sú úplne mäkké. Omáčku precedíme a pridáme mexické korenie, čokoládu a demi glace. Banán na pečenie olúpeme a nakrájame na 3 mm plátky. Zohrejeme olej a plátky v ňom do zlata opečieme a odložíme odkvapkať na papier. Bielka s trochou soli vyšlaháme na sneh. Mlieko, maslo, žĺtko, múku, cukor a trocha soli dáme do mixéra. Pridáme banány a všetko dobre rozmixujeme. Do cesta pridáme sneh a pomaly zamiešame. Placičky opečieme a dáme do tepla. Creme fraiche zmiešame a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame s kačkou a banánovou variáciou

Silvester Drink

Jablkovo mrkvová smoothie s ginom a limetkou

• 2 ks granny smith jablka

• 80 g mrkvy

• 2 cl kvalitný gin

• 4 cl drvený ľad

• 20 ml limetkovej šťavy

• kôra z limetky

Z jablka vykrojíme guličky a necháme zamraziť. Zbytok jablka dáme do mixéra, pridáme limetkovu šťavu a mrkvu a pomixujeme. Pridáme gin. Do pohára dáme ľad a zalejeme smoothi. Pridáme zamrznuté guličky z jablka a limetkovu kôru.